Kerntemperaturen Rundvlees

Rauw Rood Rose Doorbakken
Rundvlees 40°-45° 50°-55° 55°-60° 65°-70°

Bereidingstijden Rundvlees

Rundvlees soort Roerbakken Bakken Braden Stoven Trekken
Ossenhaas 3-6 min
Biefstuk 3-6 min
Bieflap en baklap 3-6 min
Rosbief 500 gram 15-25 min
Entrecote en Lendelap  3-6 min
Rib eye  3-6 min
Magere stooflap 150 min
Sucadelap 150 min
Riblap 150 min
Poulet en soepvlees 150 min
Ossenstaart 150 min
Klapstuk 200 min
Gehaktbal 150 gram 15-20 min
Runderreepjes  2-4 min